もっと美味しく！

　｢おとうちゃん、なんで毎日毎日アナゴばっかりなの？｣　｢　・　・　・　｣　kun坊　です



　煮穴子、白焼き、穴子天・・・・・　頭煮、骨揚げ。

　今週は、

　コレでもかっ？　ってほど、穴子を堪能致しましたよ！

　なので、今日も穴子のお話しです　　

　穴子の天麩羅で有名なのは、

　３０ｃｍぐらいのを、一匹丸ごと天麩羅にしたもの！

　衣はサクサク、中身はフンワリ・・・ってところでしょうか？

　でも、今回のような缶コーヒーサイズとなると、

　当然、丸ごとなんて揚げられません


　頭に近い部分だって、揚げるには・・・・・厚過ぎ！

　なので・・・

　今回は、太い穴子の・・・尻尾に近い部分を揚げてもらいました





　揚げたてを〝塩〟と〝天つゆ〟で頂きます！

　いや～～～、これも美味いっすね～

　
　衣はサクサク・・・・・

　身は、フンワリでホワホワでホックホクです！

　

　そして、穴子丼は・・・・・頭に近い部分の厚いところ・・・




　何だか、物足りないなぁ～？　　と思ったら

　薬味が無い！

　真ん中に、何かが無いと・・・・・画的にも、物足りない感じ・・・



　ここで皆さんに聞きたい！

　〝うなぎ〟だったら・・・　山椒でしょう

　でも〝穴子〟って、何が合いますでしょうか？

　
　山椒で良いのでしょうか？

　最初は、長ネギを白髪ネギにして乗っけようと思ったんだけど・・・

　大根おろしも良いかな？　なんて・・・

　〝わさび〟ってどうでしょう？　やっぱ、わさびは白焼きかな？

　バジルも考えたけど・・・・・却下されたし　

　ゆずの皮の千切りなんかどうでしょうか？

　紅しょうがは嫌いなので、これもパス・・・・・


　考えてみれば、いろんな物があるんですね～～～～


　何か、コレだ！　ってお薦めのものがありましたら、教えて下さい！




　あと、ご飯の上に刻み海苔を敷くのって・・・・・有り！でしょうか？






　※　緊急追加

　今日の昼食に｢プチ穴子丼｣を作ってみましたが・・・



　わさび醤油をサラっとかけて・・・わさびを乗せて！

　いや～、なかなか美味かったですゎ～　イィネェ～～～！

　また明日もやろう！
　
　今度は何を乗せてみようかな～～～～～　



　　　　　　　　　　　　　　美味しいものに、完成は無いのだけれど・・・　
　
　

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