初めての味を食す

　


　以前に「Ｅ社長」にご馳走になった『ヒラメの昆布締め』

　ほど良い塩味と、昆布の香りがしてとても美味しかった

　私の身近にある「白身の魚」と言えば・・・・・


　やっぱ〝シーバス〟でしょ

　

「Ｅ社長」から

　「薄い身ならば一晩で良いけど、厚い柵だと４日は寝かせないとな！」

　と言われていたので、私は２日ほど寝かせてみました。




　こんな風に昆布で挟みます



　少し厚めに切って食べてみました



　〝　お刺身　〟　や　〝　洗い　〟とはまた違ったお味！

　昆布の風味がとても良く染み込んでいて、なかなか　マイウー

　型の良い　「メバル」　でやっても美味しいかもね

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