優しい甘さだね！

　以前に紹介した

　　　「　干　し　柿　」　

　完全な干しあがり（？）には、まだまだ早いんだけど・・・

　一緒に作っていた

　焼酎でシブ抜きをした柿　が出来上がりました　





　切ると、こんな感じ・・・・・ｼﾞｭﾙｯ




　食感は、パリパリとは言えませんが程よい硬さで◎

　そして、これがなんとも言えない


　　　　　　「　優しい甘さ　」　なんですよ～　ﾎﾝﾄ

　
　そしてそして・・・・・最高にラッキーだったのが、


　この柿には　種が無い！


　いや、結構邪魔なんですよね！　　　　　タネ・・・


　種が無いモンで、非常に食べやすい！

　いや、本当に良い柿を頂きました・・・・・




　作り方は、チョー簡単！





　☆　　「柿のしぶぬき職人」を小皿に用意します
　　　　　（以前は３５°の焼酎でやっていましたが、良いものを見つけました。）

　☆　　シブ柿のヘタの部分を渋抜き液にペタッと浸けます

　☆　　厚手のビニール袋に入れて、きっちりと密封します

　☆　　約２週間ぐらいでシブが抜けて　甘～い柿になります
　　　　　（忘れていると、柔らかくなり過ぎますので、たまに確認を・・・）




　　　　　　　あんまり食べると、体が冷えるので程々にね　



　

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