我(ﾜｶﾞﾏﾏ)儘に釣り三昧！

　先日、アユやらワカ様でお世話になっている

　｢I 藤料理長さん｣から、初めての品種となるリンゴを頂きましたよ！

　名前は　『　春紅玉　』　　（　はるこうぎょく　）というらしいです




　見た目は、まんま　｢　紅玉　｣　ですが・・・・・

　紅玉は、収穫時には酸味も強く、果肉もしっかりしているんですが、

　日持ちがしない（泣

　段々と、実がモサモサになってきて・・・ジャムぐらいにしか使えなくなっちゃう

　ところが、この春紅玉は・・・

　収穫時には、もちろん硬くて酸っぱくて・・・

　よほどの酸っぱ好きじゃないと、食べられないほどだということです

　ところが、秋に収穫して貯蔵していると、

　年が明ける頃になって、

　ちょうど食用になるほどに味がまろやかになるらしい！

　そのうえ、実もしっかりとしていてモサモサとはならないんだって　

　春まで、美味しく食べることができるから・・・春紅玉！

　なるほど～～～～～


　頂いた時には、収穫時からは一ヶ月以上経っているはずなのに

　バリバリとした食感で、程よい酸味で・・・・・確かに美味しい！


　今度は、これで｢リンゴケーキ｣を焼いてみようっと　


　そう言えば・・・I 藤料理長は、なんて言ってたんだっけ？

　釣りの話しにばっかり夢中になって、よく覚えていないんだよなぁ～　

　アユでお世話になった

　〝りんご農家〟の｢ゴンさん｣の農園で作ってる！って言ってたんだっけか？

　今度、ワカ様のときにまた詳しく聞こう！！！


　嫁にいわせると・・・

　表面にシナノゴールドを並べて、生地の中には春紅玉を入れたら？って・・・

　それも、今度やってみよう！


　またまたのニューフェイス登場で・・・

　また、リンゴケーキが進化するのか？
　




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ま、来週だな！　今はやる気が・・・