我(ﾜｶﾞﾏﾏ)儘に釣り三昧！

関口さんと三宅さんに

　蕎麦　と　うどん　　選ぶのは　どっち？　と聞かれたら・・・


　　　　　絶対に　うどん　！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と　答えていた私

地元に伝わる『　はっと　』が大好きで！

麺類といえば　うどん　なのだ

　（まぁ　最近は『ラーメン』や『パスタ』に浮気はするけれど・・・笑）


　　　　　　　　基本は　☆　うどん　☆



そんな私が

先日　友人から　蕎麦を頂いた

それがなんと　　

　　　　自分で　手打ちした　二八蕎麦　♪　らしい



タップリの〝お湯〟で・・・・・

ゆで時間は　２０秒　～　３０秒以内・・・・・
　　　　　　（これ以上だと　硬くなると言われた）

氷を入れた水で　直ぐに冷やし　手で揉んでヌメリを取る・・・・・


要点だけを　簡単に教えてもらい　　

　　　いざ　チャレンジ　♪



・・・で




いつか　誰かに聞いた事がある・・・

　　｢　美味しい蕎麦は　つゆにつけずに　水だけで食べられる　｣

先ずひと口　　何もつけずに食べてみる



　　　ん！　　　美味しいジャン　



口に入れて　モグモグしたときに　鼻に抜ける　かほり　がイイ

殆ど　そのまま食べてしまい

　　　最後の　二口をつゆに浸けて・・・・・　コレも美味い♪


今まで　蕎麦なんか美味しいと思ったこと無かった（笑）のに・・・・・



自分の嗜好が変わったのか？

頂いた蕎麦が　本当に美味しかったのか？

では　プロが作った美味しい蕎麦は　もっともっと美味しいのか？


この歳になって　

｢蕎麦って美味しいんだ！｣　と感じた事が　


幸せな事なのか？　

それとも　不幸の始まりなのか？　


　一杯では　解らない　！！！　（笑）

　　　　　　　　　　　友人に　｢お代わり｣　を頼んでみよっと　


　　　※　はっと・・・我が地元　宮城県県北に伝わる郷土料理！
　　　　　　　　　　　詳しい事は　自分で調べて下さいね

　　　※　二八蕎麦・・つなぎに入れる小麦粉と蕎麦粉の割合が２：８から
　　　　　　　　　　　こう呼ばれるらしい　詳細は自分でネ（笑）