我(ﾜｶﾞﾏﾏ)儘に釣り三昧！

　先日の〝ジギング〟で釣ってきた　＜　サ　バ　＞


　シメサバを作ろうと思っていたので、

　出来るだけ丁寧に処理をして持ち帰っていた！


　自宅に帰ってから・・・

　処理をしていたモノ（頭を切り落とし、内臓を取り出していた）と

　処理をしなかったモノ（そのまま氷海水で〆ただけ）を比べてみた！


　写真を撮らなかったのでお見せできないのが残念・・・・・

　身の色が・・・全然違う！
　
　処理した方は、身に血が残っていなくて薄いピンク色をしている・・・

　処理しなかった方は、捌く際に血が流れて・・・どうしても身に付いてしまう。

　
　味噌煮　や　竜田揚げ　にするのならば、

　さほど気にしないでも良いのかも知れないのだけれど・・・・・

　ちゃんと手間を掛けて処理をしていた方が、きっと美味しいよね　


　・・・・・で、作ってみた　《　シ　メ　サ　バ　》



　作り方は、ネットで探して下さいネ　

　
　そして　《　味　噌　煮　》




　そして　《　塩　辛　》




　あっ・・・と、　これはサバではありませんでした　

　これは、うちの嫁が作る＜イカの塩辛＞です　

　これが美味いんです　

　ちなみに・・・・・我が地元では、塩辛のことを〝きりごみ〟と言います。

　〝ご〟は鼻濁音では無く、濁音で・・・きりごみ　と発音します！


　全てを〝肴〟にして・・・ちょいと一杯　



　あれっ！　味噌煮が写ってなかったね　


　それにしても・・・　つくづく、ノンアルコールなのが勿体無い　




　　　　　　　　　　　　　　　　　　いや、マヂで美味かった！　シメサバ